Description

Fantastische Extra Vierge olijfolie uit de hak van de Italiaanse laars, Puglia nabij de stad Bari.
Met de hand geplukte olijven worden op een traditionele steenmolen geplet en vervolgens geperst.
Van de olijfrassen Coratina en Ogliarola.
De topper van de olijfolies van deze molen is de Affiorato. Deze olie wordt voorzichtig met de hand van de pulp geschept zonder nog te zijn geperst (gecentrifugeerd) . U kunt dat zien in deze video vanaf 3 minuut 50.
Fruitig en groen