Beschrijving

Laat enkele jaren in de koelkast staan. Decanteren voor het serveren is niet nodig. Deze Blanc de Noirs Champagne is een gedurfde en expressieve bubbelwijn met een rijke gouden tint en een fijne, mousse-achtige perlage. De neus barst van de aromatische tonen van rode appel, citroenschil, zwarte gestoofde kersen en wilde bessen. Hij is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, waarvan het merendeel is geoogst uit Premier en Grand Crus in de Champagne, zoals Aÿ, Mailly en Cumière. In het begin was Canard-Duchene een liefdesverhaal. Het werd in 1868 opgericht door Victor Canard, een vatenmaker, en Léonie Duchêne, een druiventeler, in het hart van de Montagne de Reims. Tegenwoordig is het uitgegroeid tot een prestigieus Champagnehuis, met wijngaarden op enkele van de mooiste percelen in de Montagne de Reims en Côte des Blancs. In de mond vallen de smaken op van rijpe framboos, pruim, zure kers en een subtiele aardse bosbodem, in balans gehouden door een romige mousse en glinsterende zuren. De helft van de Pinot Noir-druiven is afkomstig van reservewijnen, wat een zekere diepte toevoegt aan de ervaring. Dit is een veelzijdige en interessante Champagne met een vollere smaak, waardoor hij perfect past bij rijke en hartige gerechten, zoals geroosterde eend, gegrild vlees of risotto met paddenstoelen.