Beschrijving

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig. Het prestigieuze Champagnehuis Pol Roger werd in 1849 opgericht in Epernay en wordt vandaag de dag nog steeds geleid door de afstammelingen van de familie Roger. De wijngaarden van het bedrijf strekken zich uit over 92 hectare. Pol Roger is ook beroemd om zijn ondergrondse kelders, de koudste in de regio, en omdat het het favoriete Champagnemerk van Sir Winston Churchill is. Pol Roger’s Champagne Brut Reserve is een mix van gelijke delen Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit 30 crus. Na de eerste gisting, bij een gecontroleerde temperatuur, en het mengen wordt de wijn gebotteld voor de tweede gisting. De afgewerkte wijn rust dan 4 jaar in de kelder op de droesem. Deze elegante Champagne heeft een schitterende gouden kleur, verlevendigd door fijne belletjes. Het aromatische profiel is rijk en intens met tonen van exotisch fruit zoals mango en passievrucht, en vervolgens peer en gele appel. Er zijn ook tonen van honing, brioche en versgebakken koekjes. In de mond is hij zacht, rond en romig. Hij heeft een sterke zure ruggengraat en een subtiele zilte toets. De afdronk is lang en sappig. Gekoeld geserveerd is het een uitstekend aperitief, maar het past ook heerlijk bij allerlei zeevruchten.