Description

#html-body [data-pb-style=YRRNXAC]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll;margin:0 0 10px;padding:0}

Volgens velen schuilt de kracht van het terroir van Chablis in de bodem vol miljoenen jaren oude fossiele schelpen. Elke beschouwing over Chablis begint ermee. Toch is er ook een kamp dat weliswaar onderschrijft dat de unieke bodemsamenstelling bijdraagt aan het aromatische en mineraalrijke karakter van de wijn, maar dat andere factoren minstens zo belangrijk acht. Om dat standpunt kracht bij te zetten, verwijzen deze kritische kenners vaak naar het Loiredal, waar de Kimmeridge-bodem, zoals de bodem vol fossiele schelpen wordt genoemd, ook volop vertegenwoordigd is. In bijvoorbeeld Menetou-Salon en Sancerre bestaat de bodem deels uit verkalkte schelpen uit lang