Description

In de beroemde wijnregio Bordeaux vinden wij de bekende appellatie Médoc. De Médoc ontleent zijn naam aan de term medio aquae, tussen de wateren, wat letterlijk verwijst naar de monding van de Gironde en de Atlantische Oceaan. Binnen de Médoc zijn er vier beroemde gemeenten: Margaux, St-Estèphe, St-Julien en Pauilliac, die die meest prestigieuze wijnen produceren. Deze gemeenten zijn te vinden in een streek binnen de Médoc, bekend als de Haut-Médoc. De wijnen uit deze streek zijn vaak mooi, stevig en hebben een bite. Médoc en zijn wijnen ''Médoc'' is de verzamelnaam voor het hele district. Zoals eerder aangegeven neemt de Haut-Médoc een belangrijke plaats in. Dit is het kerngebied waar Bordeaux zijn grote naam aan te danken heeft. Maar waarom is de Haut-Médoc zo bijzonder? Dat heeft voornamelijk te maken met de bodem. In Haut-Médoc zorgt een onderlaag van kiezels voor een goede afwatering. De kiezels houden ook warmte vast, wat belangrijk is voor de rijping van Cabernet Sauvignon, het