Description

Chenin Blanc is een veelzijdige druif die vooral tot zijn recht komt in de Loire en Zuid-Afrika en compleet andere stijlen kan laten zien: van droog tot zoet. Als we inzoomen op de Loire wordt daar uitstekende dessertwijn gemaakt, maar ook de beste droge witte wijn van Chenin Blanc ter wereld. Deze witte Loire wijn staat bekend om het frisse zuur, aroma’s van citrus en mineralen. Het geheim van de unieke smaak zit hem in de bodem die rijk zijn aan mineralen en kalksteen. De mooiste wijnen vinden we bij Saumur, Angers (Savennières, Coteaux du Layon en Anjou) en Tours (Vouvray en Montlouis), zoals deze uitstekende witte licht zoete wijn van topproducent Clos de Nouys. Vouvray Vouvray telt zo’n 2.100 hectare aan wijngaarden, waarbij Chenin Blanc absoluut de ster is. De lage heuvels bevatten een bodem die rijk is aan tufsteen, vuursteen, kalk, zand en klei. Daarnaast blijkt het zee- en landklimaat een gouden combinatie te zijn. Een Franse witte wijn uit Vouvray staat bekend om zijn hoge zuurgraad en tonen van groene appel en kweepeer. En ook binnen dit wijngebied vind je zowel zoete als droge witte wijn. Wijn & Spijs Chenin Blanc Door zijn halfzoete smaak laat deze Chenin Blanc uit de Loire zich mooi combineren met diverse gerechten. Zo gaat deze wijn heel goed samen met kip, maar ook met een stukje blauwe kaas. En bij het dessert mag hij zeker niet ontbreken: ga bijvoorbeeld voor een tarte tatin, omdat de zoetheid van de witte wijn en de appels een top combinatie vormen.