Beschrijving

Drink ‘m nu of bewaar ‘m tot wel 15 jaar. Het is een goed idee om ‘m een half uurtje te laten ademen. De dynamische en populaire wijnmakerij Collefrisio is in 2004 opgericht in Abruzzo, dankzij het initiatief van Amedeo De Luca en Antonio Patricelli. De wijngaarden van het bedrijf strekken zich tegenwoordig uit over ongeveer 55 hectare en de wijnmakerij, of Casa del Vino, is in 2005 gebouwd midden in de wijngaarden van het hoofdlandgoed. De Montepulciano d’Abruzzo-druiven worden begin november laat geoogst uit geselecteerde wijngaarden. Na de vinificatie en een lange maceratie op de schillen rust de afgewerkte wijn eerst 2 jaar in barrique en daarna nog eens 12 maanden op fles. Het resultaat is een robuuste en karakteristieke wijn die het beste de typische eigenschappen van de druivensoort tot uiting brengt. In het glas heeft Semis Montepulciano d’Abruzzo een intense en diepe kleur met hazelnoottinten en reflecties tussen paars en blauwachtig. Het aromatische profiel is breed en complex met fruitige tonen van bramen en kersen, typisch voor de druivensoort, gevolgd door peperige en ondergroei-tonen. In de mond heeft hij een goede structuur, een grote concentratie en een stevige tanninestructuur. Hij is zacht en fluweelachtig, rijk en krachtig. De afdronk is lang en aanhoudend en doet denken aan delicate aardse en zoethouttonen. Probeer hem eens met een filet van maart met peper of geroosterd lamsvlees met kruiden.