Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren. Alain Voge was een gerenommeerd wijnmaker en een historische figuur in de noordelijke Rhônevallei die sinds de jaren 60 wijnen produceert op het oude familielandgoed. De wijngaarden, die sinds de jaren 2000 volgens biologische en biodynamische normen worden verbouwd, liggen op de hellingen van de rechteroever van de Rhône. Het werk in de wijngaard is handmatig en in de kelder wordt de voorkeur gegeven aan spontane gisting met inheemse gisten, met volledig respect voor de maximale expressie van het terroir. Sinds 2018 wordt het Domaine geleid door Lionel Fraisse en Lionel Martin. De cuvée Les Vieilles Fontaines, die alleen in de beste wijnjaren wordt geproduceerd, is een Cornas van uitzonderlijke kwaliteit, voor het eerst gemaakt in 1988. De druiven zijn afkomstig van 80 jaar oude wijnstokken die geworteld zijn in granietgrond. Na de handmatige oogst, spontane gisting en een periode van maceratie in staal, rust de afgewerkte wijn 24 maanden in vaten van 228 liter (waarvan 15-20% nieuw). De wijn onthult een intens aromatisch bouquet met tonen van cassis, bramen en kleine donkere bessen, peperachtige en licht rokerige hints. In de mond is hij krachtig en rond, dicht en rijk, met stevige en goed geïntegreerde tannines en een levendige en evenwichtige zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend en doet denken aan elegante tonen van koffie en garrigue. Combineer hem met wild of rijpe kazen.