Description

Pinot Noir draagt bij aan enkele van 's werelds meest gerenommeerde wijnen, voornamelijk geproduceerd in Frankrijk, met name in de regio's Champagne en Bourgogne. Deze druivensoort is echter notoir lastig te telen. Een vroeg uitlopende variëteit, Pinot Noir is bijzonder vatbaar voor schade door lentevorst. Daarnaast kan de rijping van de druif uitdagingen met zich meebrengen. Indien te vroeg geoogst of in een koud jaar, kan Pinot Noir ongewenste plantaardige aroma's ontwikkelen of aan de lichte kant zijn. Dit vereist dat wijnmakers de Pinot Noir druiven in de wijngaard nauwlettend in de gaten houden om optimale resultaten te behalen.Doudet-NaudinTegenwoordig staat Christophe Rochet aan het hoofd met een duidelijke visie: de essentie van het Bourgondische terroir in elke fles vangen. Hierbij verliest hij de kernwaarden van het huis, zoals authenticiteit, hoge kwaliteit en milieubewuste wijnproductietechnieken, nooit uit het oog.