Duckhorn Greenwing Cabernet Sauvignon 2021

Tot 10 jaar in de koelkast bewaren. Maximaal een uur decanteren voor het serveren. Greenwing is een label onder de paraplu van de Duckhorn Wine Company, onderdeel van hun uitstapje naar wijnen uit Washington. Het staat momenteel onder leiding van Brian Rudin, hoofdwijnmaker en een van de rijzende sterren van Washington. Greenwing haalt zijn druiven uit de Columbia Valley APA, een van de grootste en meest diverse appellations van de Verenigde Staten. Het is een regio die bepaald wordt door de Cascade Mountains, die in Columbia Valley een woestijnachtige omgeving creëren en zorgen voor bodems die rijk zijn aan vulkanische mineralen. Cabernet Sauvignons uit Columbia Valley staan bekend om hun diepte en intensiteit, en het aanbod van Greenwing vormt daarop geen uitzondering. Geuren van rood fruit, zoals framboos, kers en weelderige aardbei stijgen uit het glas, samen met florale tonen en salie. Dit is een overwegend Cabernet Sauvignon blend, met wat Syrah en een snufje Malbec. Het resultaat is vullend en sappig in de mond, een vol en hoekig rood. Scherpe smaken van kersen en pruimen vermengen zich, en elementen van bakkruid blijven hangen in de lange afdronk. Hij is perfect voor wie een heerlijke nieuwe wereld-expressie van cabernet sauvignon wil proberen, met zijn gerichte fruitsmaken en opmerkelijke diepte en complexiteit. Hij past goed bij sappig rood vlees of kruidige aardappelpuree.