Description

Pinot Gris is onderdeel van de beroemde Pinot familie samen met de druivenrassen Pinot Blanc, Pinot Noir en Pinot Meunier. Al zou u hem ook kunnen kennen onder de naam Pinot Grigio. Kenmerkend is de lichtgrijze glans, waar 'gris' natuurlijk naar verwijst. Waar Pinot Grigio in Italië voor frisse en droge witte wijnen staat, floreert Pinot Gris in zijn thuisbasis de Elzas doorgaans met een vollere en aromatische stijl met impressies van rozenblaadjes, peren, appels en steenfruit en een vleugje rokerigheid. Pinot Gris Elzas Dit komt door het verschil in klimaat. Waar het in de Elzas relatief zonnig, warm en droog is, wordt Pinot Grigio vaak aangeplant op de uitlopers van de Alpen of vlakbij zee. Hierdoor krijgt Pinot Grigio zijn kenmerkende frisheid en bouwt de druif in de Elzas meer suikers op en juist minder zuren, waardoor je die vollere en soms ook semi-droge stijl krijgt. Al is het lang niet altijd zo zwart-wit. Daar is deze frisdroge Franse witte wijn van Francis Fischer het