Henri Clerc ‘Les Epenots’ Pommard 1er Cru

Henri Clerc ‘Les Epenots’ Pommard 1er Cru

55.00

Het beroemde Domaine Henri Clerc werd in de 16de eeuw opgericht in Puligny-Montrachet. Deze Pinot Noir is gemaakt van 65 jaar oude stokken van 1er Cru wijngaard Les Petits Epenots. Pure Pinot-kracht in de neus met een karaktervolle afdronk.

Bestel Nu!

SKU: 3d103d5e9831 Categories: , Tag:

Description

Het beroemde Domaine Henri Clerc et Fils werd reeds in de 16de eeuw opgericht pal in het centrum van Puligny-Montrachet. De kwaliteit van Domaine Henri Clerc was altijd al hoog, en vormde nog nooit een probleem. De volumes daarentegen zijn de voorbij jaren fors gedaald. Het slechte weer is hiervan de oorzaak. Zo zakt de oogst van 2012 tot maar liefst 50% door hagelschade. De optimale oogstdatum wordt bepaald aan de hand van de rijpheid van vruchtvlees en schil. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarna alles nog eens zorgvuldig wordt uitgezocht op de table de tri. Nadat de wijnen op vat zijn, probeert men deze zo min mogelijk te verstoren. De bâttonage gebeurt dan ook maar met mondjesmaat, en na de vatrijping geschiedt de botteling rechtstreeks vanuit het vat, zonder filters of pompen. Uitsluitend met gebruikt van de zwaartekracht. Pommard 1er cru wijnen zijn gemaakt onder strikte productievoorschriften. Dat alleen druiven van Pommard wijngaarden gebruikt mogen worden is één van die voorschriften. De Franse regering is verantwoordelijk voor de appellation. De wijngaarden van Pommard liggen tussen de heuvels van Mont Buisson en Montagne-Saint-Desiree in de Bourgogne. De wijnen van het 340 ha grote gebied Pommard hebben eeuwelang een magische klank in de wijnwereld. Deze waren in Engeland zo populair, dat de wijn jarenlang binnen een week was uitverkocht. De bekendste zijn: Les Epenots en Les Rugiens. Ooit was Pommard beroemd om zijn witte wijnen. Later werd meer de nadruk op rode wijnen gelegd. Het bouqet is weelderig en vol rood fruit. Deze wijn past goed bij wildgerechten of zacht, belegen kazen.