Description

Chianti: waarschijnlijk de bekendste Italiaanse rode wijn die zijn naam ontleent aan het gelijknamige wijngebied in Toscane. Het gebied is een lust voor het oog met spectaculaire vergezichten, glooiende heuvels met cipressen en historische dorpjes en natuurlijk hectaren aan wijngaarden, uitgestrekt over het schitterende landschap. De regio tussen pakweg Florence en Siena telt, gemeten van noord naar zuid, zo’n 160 kilometer en is groter dan bijvoorbeeld het Franse Bordeaux. Chianti biedt dan ook een breed scala aan wijnen, afkomstig van de ruim 70.000 hectare wijngaarden, waarvan de gelijknamige wijn de bekendste is. Dat was niet altijd om de beste reden. Tot de jaren zeventig van de vorige eeuw was de wijn vooral bekend om zijn decoratieve mandfles, een lust voor het oog maar op het gebied van smaak liet de wijn te wensen over. Dat zat ‘m in de strenge zuren van de druif sangiovese. Wijnmakers probeerden te compenseren met de witte druif trebbiano of met ingedroogde rode druiven, maar