Beschrijving

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren. Orpheus & The Raven is een Zuid-Afrikaans wijnhuis dat in 2015 werd opgericht door twee vrienden Brenden Schwartz en Etienne Louw. De twee karakters op het etiket zijn de alter ego’s van de oprichters en symboliseren hun verschillen in deze creatieve samenwerking en benadering van de wijnwereld. Conspiracy of Ravens (onderdeel van de Le Beton serie) is gemaakt met Pinot Noir druiven van het Ceres Plateau. Na de gisting in open vaten en malolactiek in staal, rust de wijn 7 maanden in gebruikte eiken vaten en 8 maanden in een Cellier betonnen ei. De naam is geïnspireerd (en speelt ermee) op de collectieve naam die aan raven wordt gegeven en het ontwerp op het etiket herinnert aan verhalen van mysterie en intrige. De wijn onthult een schitterende bleke robijnrode kleur en een intens en levendig aromatisch profiel met een rijk bouquet van kersen, aalbessen, bosbessen en rabarber op een achtergrond van licht kruidige en aardse tonen en elegante bloemengeuren. In de mond is hij mineraal en geconcentreerd, fijn en harmonieus. Hij heeft een medium body, stevige en goed geïntegreerde tannines en een sterke zuurgraad die het gehemelte verfrist. De afdronk is lang en zacht. Deze wijn moet licht gekoeld worden geserveerd bij geroosterde eend of patrijs, eventueel met de muzikale achtergrond van Nothing Else Matters van Metallica, zoals de producent voorstelt.