Description
Het moet je maar overkomen. Beland je na rijping eindelijk in de fles, bomvol rijp fruit en zwoele kruiden, mag je het kwaliteitscertificaat uit Chiantigebied niet dragen. Enkel en alleen omdat jouw maker naast Sangiovese een handjevol Merlot en Syrah toevoegde. Dat is volgens de wijnregels die gelden voor DOC Chianti als vloeken in de kerk. Die regels schrijven namelijk voor dat een fles Chianti uit tachtig procent Sangiovese mag bestaan, aangevuld met witte druivenrassen uit de wijnstreek. Met wisselende resultaten als gevolg. Enkele eigenwijze wijnboeren lieten daarop Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc invliegen vanuit Frankrijk. Druiven die het Toscaanse terroir op een waanzinnige manier vertaalden. Zeker als ze niet, zoals gebruikelijk in Slavische houten vaten maar op Frans eiken mochten rijpen. De wijn, gemaakt wars van wetgeving, sprong levendig uit het vat. Een volfruitige spierbundel. Complex en zijdezacht. De Super Tuscan was geboren.