Beschrijving

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Een jonge wijnmaker oorspronkelijk uit Cadiz, Veronica Ortega stichtte haar wijnmakerij in 2010 in de regio Castilla y Leon, in de Bierzo denominatie, na jaren van studie en werk op enkele van de meest prestigieuze landgoederen in Bourgondië, de Rhônevallei en Priorat. Veronica is gepassioneerd door de Mencia druif en produceert uitstekende wijnen, gemaakt van druiven geteeld volgens biologische methoden, van oude wijngaarden. Gemaakt van 100% Mencía druiven van wijngaarden gelegen in Valtuille, is Quite een jeugdige en fruitige rode wijn. De wijnstokken, meer dan tachtig jaar oud, zijn geworteld in zand-kleigrond met een sterke aanwezigheid van mineralen. Na de handmatige oogst en gisting in stalen tanks rust de afgewerkte wijn voor de helft in gebruikte eikenhouten vaten en de andere helft in terracotta vaten, gedurende 8 maanden. In het glas onthult de wijn een heldere robijnrode kleur en een geurig en uitbundig aromatisch profiel met tonen van aardbeien, kersen en bloemen. In de mond is hij zacht, levendig, sappig en fruitig. Hij heeft een verfrissende zuurgraad en een aangename minerale ader op de achtergrond. Hij is levendig en gemakkelijk te benaderen; de ideale wijn voor bij de barbecue.