Vina Vik Omega Cabernet Sauvignon 2022

Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Decanteer 2 uur of langer voor het serveren. Dit is een charmante, op Frankrijk geïnspireerde blend van Vina Vik, samengesteld uit 88% Cabernet Sauvignon, 10% Carmenère en 2% Syrah. Al het fruit is geoogst in de Cachapoal Vallei in Chili, een diverse locatie die wordt gekoeld door oceaanwinden. Deze droge rode wijn opent met aroma’s van donker fruit, met onderbouwingen van zoete aardbei, vanille en warme specerijen. In 2004 reisde de Noorse ondernemer Alexander Vik naar de andere kant van de wereld om zijn eigen wijnmakerij in Chili op te zetten. Met de hulp van Napa- en Bordeauxkenner Patrick Valette sloeg zijn domein aan bij de opkomst van Chili op de internationale wijnscène. Het bestaat uit 900 hectare wijngaarden in het hart van de Millahue Valley, wat toepasselijk “Plaats van Goud” betekent. In de mond is Omega complex en robuust, met zachte, geïntegreerde tannines. Hij zit boordevol donker fruit: let op tonen van pruimen, zwarte bessen en veenbessen, naast aardse smaken van tabak, cacao en specerijen. Voordat de wijn werd vrijgegeven, rijpte hij 12 maanden in Franse eiken vaten. De houtachtige tannines schijnen door op de afdronk. Combineer deze wijn met rood vlees, gebarbecued voedsel of een tomatenrijke stoofpot.